ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО МАСТЕРА. I. Общие положения Мастер непосредственно подчиняется начальнику цеха. 3. Должностные инструкции. Единый. Разделы: "Производство мясных продуктов"; "Птицепереработка"; "Маслодельное, сыродельное и молочное. - мастер складального цеха. Должностные обязанности: руководство сменой. График работы: ООО «Пучежский сыродельный завод».
Должностная инструкция Мастера производства цельномолочной и кисломолочной продукции 5-го разряда. Должность. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции 5-го разряда.
Должностная инструкция мастера контр(участка, цеха), Должностная. Птицепереработка. Маслодельное, сыродельное и молочное производство. Должностная инструкция мастера участка, должностные обязанности мастера по представлению начальника производства / начальника цеха. 1.3. Маслодельное, сыродельное и молочное производства Должностная инструкция Мастера производства цельномолочной и кисломолочной. Должностными лицами и гражданами" (статья 3). " Инструкция по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной проектирования промышленных предприятий"), а для сыродельных. термо - и хладостатных, а также в кабинетах начальников цехов, мастеров и др. допускается. Техническое руководство проектно-изыскательскими работами Мастер Мастер контрольный (участка, цеха) · Мастер производства молочного сахара в молококонсервные, сыродельные и другие организации - 4-й разряд. Машинист резальной машины печатного цеха Мастер -технолог лакокрасочного цеха Технолог сыродельного цеха. Отзывы и предложения.
Подразделение: _________________________. 1. Общие положения: Подчиненность:.
Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции 5-го разряда непосредственно подчиняется. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции 5-го разряда выполняет указания.
(указания этих работников вы выполняются только в том случае, если они не противоречат указаниям непосредственного руководителя). Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции 5-го разряда замещает. Мастера производства цельномолочной и кисломолочной продукции 5-го разряда замещает. Прием и освобождение от должности:. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
2. Требования к квалификации:. устройство обслуживаемого оборудования. состав и физико-химические свойства молока и вырабатываемых молочных продуктов. технологию производства цельномолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны. назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов.
требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и цельномолочной, кисломолочной продукции. нормы расхода используемых сырья и материалов. правила ведения учета и отчетности. 3.
Должностные обязанности:. Ведение процесса производства пастеризованного молока, кисломолочной продукции, творога, сырково-творожных изделий, сметаны и других продуктов при выработке до 10 тыс. Учет количества и качества поступающего сырья (молока, сливок, масла и др.
Распределение сырья по видам производства в зависимости от его качества. Расчет добавления обезжиренного молока или сливок и нормализация молока. Контроль за приготовлением производственных заквасок для вырабатываемых видов продукции и раствора сычужного фермента для творога.
Расчет потребности заквасок и внесение их в молоко или сливки. Изготовление производственных заквасок при необходимости. При выработке творога регулирование температурного режима процесса сквашивания молока и обработка сгустков творога до готовности; ведение процесса прессования творога.
При выработке диетической продукции (кефир, ряженка, простокваша и др. ) регулирование температурного режима в термостатной и хладостатной камерах по контрольно-измерительным приборам, процесса сквашивания, охлаждения и определение готовности созревания диетической продукции по лабораторным анализам. Участие в маркировке затаренной продукции и ее отгрузке; оформление необходимой документации. Учет расхода молока, сливок, основных и вспомогательных материалов, химикатов. стр. 1 Должностная инструкция Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции. стр.
2 Должностная инструкция Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции имеет право давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции имеет право контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции имеет право запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции имеет право взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции имеет право знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции имеет право предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции имеет право выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции имеет право докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой. 5.
Ответственность. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции несет ответственность за нарушение правил и положений, регламентирующих деятельность предприятия. При переходе на другую работу или освобождении от должности Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции ответственен за надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность, а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственно своему руководителю.
Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции несет ответственность за причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции несет ответственность за соблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации. Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции несет ответственность за выполнение правил внутреннего распорядка, правил ТБ и противопожарной безопасности. Настоящая должностная инструкция разработана в соответствии с (наименование, номер и дата документа). Руководитель структурного.
подразделения:. _______________ ________________________ 00. 00.
00г. (подпись) фамилия, инициалы.